眼看对手好像真有什么鬼主意了,苏伟杰着急之余,也只能先回去再说。

回到苏家饭馆以后,店里已经没几个客人了,苏伟杰让刘氏跟自己进后院商量,“怎么回事,真和二宝说的一样,客人都跑蒋家去了?”刘氏着急忙慌的问道。

苏伟杰点头没说话,眉头紧皱。

“怎么突然就这样了,蒋家那家大业大的,怎么还和我们小老百姓抢生意啊!”刘氏顿时就哭天喊地起来。

这种人就是这样,以前蒋家饭馆的生意没那么好,她还看不起人家,觉得别人做生意也就那样,结果现在蒋家生意好了,她就觉得是蒋家抢了原本属于自己的东西,也不想想商场如战场,自己守不住了,怪别人武力太强大是什么道理,原本就没交情。

“你别嚎了!叫什么叫,让别人听见丢不丢人啊!”苏伟杰不耐烦的喝止她,刘氏想撒泼,但是现在店里出现危机,她就是个没见识,一下子就慌了,就怕以后都是这样了,也不敢和苏伟杰大小声。

“那你说怎么办?”刘氏停了叫喊,苦着脸问苏伟杰。

苏伟杰抿了抿嘴,大声叫道:“二宝!二宝!”

“来了掌柜的!”二宝听见叫声,很快就从前头跑过来了。

“去,到蒋家的饭馆那儿买份什么套餐回来!”苏伟杰吩咐道,先买回来看看什么情况再说。

“诶。”二宝应了,熟门熟路的就跑去蒋家饭馆买了饭,用饭盒装了带回来。

苏伟杰拿过那个饭盒和竹筒,打开看了看,没什么特别的地方。

“这和咱们家的饭菜味道也差不多啊,他们怎么和没吃过饭似的。”刘氏用筷子嫌弃的翻了翻,尝了一口,说道。

苏伟杰看的更仔细一点,不过也没看出什么所以然,就是觉得确实很实惠,饭盒也不算小,装的满满当当的,竹筒里的大概是骨头汤,虽然没什么肉,可是很香,而且免费送汤已经很让人满意了。

“我还当蒋家真那么疯呢,两荤两素才卖八文,结果这每种菜不是才一点儿嘛,这不是骗人嘛,那群泥腿子是不是傻,这也能上当。”刘氏嗤笑着说。

毕竟是套餐,怎么可能菜量和单点一样多,这份量已经很实惠了,这一点蒋家饭馆早已经提前告知过客人们了。

而且别看刘氏这么说,他们家的菜量也就比这多一点,要的价格可不止一倍多有余了。

刘氏边看边挑毛病,说个不停,苏伟杰烦的不行,大声说道:“行了,你说够了没有,烦不烦啊!”

刘氏被他吓了一跳,“你那么大声干什么,我这不也是为了我们的店着想吗!”

“你说说说有什么用,净烦人,去看着儿子去,少烦我!”苏伟杰摆手让她进去,火气大得很。

刘氏想和他吵,但是又有点怕,也不知道接下来该怎么办,就哼了一声,歇气不说了,转身嘟嘟囔囔的进屋了。

苏伟杰独自在外头苦恼,他还是有些商业头脑的,也能看出来这个模式对平民工人有很大吸引力,要不学过来?苏伟杰冒出这个念头。

学是很好学的,不过这个套餐最重要的就是实惠,他狠不下心降价呀,而且要是照搬了,那就真的是跟蒋家对上了,他还是不太想真正得罪蒋家的,虽然他不知道自己老婆和亲戚早就去蒋家饭馆那边耀武扬威过了。

“掌柜的,咱们要怎么做?”二宝在旁边安静的等了会儿,忍不住小声请示道。

苏伟杰看了他一眼,招手让他过来,“你去打听了没有,蒋家怎么突然出了这么个主意,真想靠这个赚钱了?”蒋家饭馆一向都是佛系经营,这次明显就是认真了啊。

“这个,小的好像听见他们伙计说来了个新的程老板,马掌柜都是听她的,前两天才整顿的,也是她弄出来这个什么套餐的。”二宝回想着去买饭时候听到的碎语。

“程老板?”苏伟杰奇怪的重复道,蒋家什么时候冒出个程老板来,“哪儿来的程老板?”

二宝摇摇头,“这小的还没打听出来。”

苏伟杰若有所思的低头看着这些饭菜,这个饭盒倒是挺好用的样子,说不定还能卖些钱。

“去,把这饭盒拿出去,让人照着也做上几百个,去和厨师说,明天咱们也卖套餐,也是八文一份,快去。”苏伟杰催促道。

“诶诶。”二宝接过饭盒应道,然后就去办了。

“哼,程老板,也是太嫩了点,你们会做,我们就不能学吗。”苏伟杰冷哼了一声,然后出门去找小寡妇了。

程晓冉虽然不知道苏家饭馆发生的一切,但是她对这种事情早有所料,套餐本来就不是什么困难的东西,随便什么小饭馆都能学着这么卖,现代不也是街上一堆卖套餐饭的吗,生意光他们也做不完。

不过蒋家饭馆要把握住’第一个‘的位置,虽然大家都是套餐,可还是有些差别的,比如一些小细节上,在饭盒上印上蒋家饭馆的标志,里面的菜也摆放整齐,小菜的品种和口味也用心做好,最重要的是饭菜的品质不能因为便宜而下降,清汤也基本都会用猪骨、鸡鸭骨头等等吊汤,有时候再加点冬瓜、萝卜之类的便宜的菜,有时候还做蛋汤,虽然鸡蛋花稀薄的捞不起来,可是是蛋汤呀,还是免费的啊,这些,其他的饭馆是不会做到这样的,也就拿些白水加盐凑活一下,比如苏家饭馆就准备这么做。

把这些都做好了,他们家的套餐仍然是百姓们的首选。

至于饭盒,也都是很简单的,拿些打包盒并不是质量多好的,只是方便而已,程晓冉的宜家超市早就有推出能重复利用的饭盒、保温桶、开水瓶之类的,质量比这个简易的打包盒好多了,只是宜家超市还没有开到嘉城来。

这一点,程晓冉也想到了,既然和蒋飞白合作,宜家超市也正在扩大范围,那干脆就先在嘉城开一家吧,嘉城是个大城,可以在这里开一家规模比较大的宜家超市,正好苏家的生意范围也是包含了杂货铺一类的,宜家超市这个正版来了,那他们的盗版就能退下了。

程晓冉早就写信回去给庆俞了,让他派人过来处理开店的事情,顺便带上一队送货队,直接把第一批货物一起带过来,这些事情他们都已经有经验了,该做什么该带什么也不需要程晓冉多加赘述,程晓冉只要先选定店铺地址,等他们以来就能立刻准备了。

选址的事情程晓冉教给程晓玫她们去做,李妍娘另有任务,柳菀和南芗茗队这件事很是上心,还有点兴奋,跟着程晓玫跑前跑后,对做生意有了些兴趣,虽然她们必须改成男装,而且孔飞轩和郑清也全程跟着,。

沈素素就跟着程晓冉,她觉得饭馆这边比较有意思。

蒋家饭馆经过三天的宣传和火热经营,已经大大扩展了知名度,也改变了原本百姓们对饭馆的印象,其实蒋家饭馆的位置是很好的,不仅临近码头,离城门也不远,来往的客商人流量也很高,不然当初蒋飞白也不会买这铺面。

苏家饭馆的动作也很快,没多久,他们也推出了套餐,也做了同样的饭盒,还一份份装好了,放在推车上,直接推到码头那里去叫卖,有很客源直接被他们拦下来,就在他们那里买了,还以为是蒋家饭馆的生意呢。

他们也是为了抢生意,饭菜做的还是很足的,一时间生意也很火爆,蒋家的伙计发现了,还很生气的回去报告马掌柜和程晓冉,“那苏家的人真是不要脸,假冒我们的名义做生意呢,有好多人都以为那也是我们家的生意。”伙计愤愤不平的说。

“难怪,好了,去做你的事吧,这事我和程老板来处理。”马掌柜还说呢,怎么这么快客人又少了,原来是苏家忍不住了。

“程老板,你看我们现在该怎么办?”马掌柜问道。

程晓冉一点不着急,“没事,他们也就是推个小车,明天我们也派人去把饭菜推到码头去,正好也让客人们方便点,生意我们一家是做不完的,只要记得做出我们自己的牌子就好。”

得了程晓冉的话,马掌柜立刻就下去安排了,沈素素也不是很高兴,“怎么有这种人,我们就这么放过他们了?”

“不过是点小钱,给他们一点又怎么样,况且,他们能坚持做到这几天的水准,前几天也不会一下子被我们挤兑到现在这样了。”程晓冉慢悠悠的说道,光从打听到的消息,程晓冉就知道苏家不是什么老实人,也许刚开始他们为了拉住客人会出些血本,真材实料,可是等时间久了,他们就又会变成以前那样偷工减料,以次充好的时候了,本性难移,到时候,客人自己也会回来的。

“也是。”沈素素觉得还挺有道理的,“套餐卖的挺好的,可另一边生意一般啊。”

当初程晓冉划分了两个区域,一个专门卖快餐,一个做普通的小生意,现在大家都被快餐吸引了,另一边反而没什么人去。

“不怕,我不是叫人去准备了吗。”程晓冉胸有成竹的说道。

她准备在隔壁弄个麻辣烫,既便宜又能解馋,而且和他们自己的普通饭食不冲突,只是做麻辣烫需要比较大的容器,还有很多小工具,她去定制了好几个超大的深口锅,用来熬汤底,要做上几天,还没有拿回来。

她还找蒋飞白匀了一个大院子出来,她准备做点土豆粉出来。

岚月是种土豆的,说起来,岚月的食材是真的很丰富,大家也都知道是能吃的,不过做法比较单调罢了,像土豆,便宜好种,而且产量很大,基本上每家都会分一部分地出来种土豆,要收土豆还是很容易的。

“听说你这几天找人大量的买土豆,你准备做什么?”蒋飞白正和程晓冉对账顺便了解下进度,说完正事就好奇的问道。

“我要做土豆粉。”程晓冉没瞒他,以后说不定还要和蒋飞白合作。

“土豆粉?土豆磨成粉?用来做馒头吗?”蒋飞白猜到。

“不是,土豆粉是一种面条,煮着吃很筋道的。”程晓冉说道。

蒋飞白不是很明白,不过程晓冉说了等做出来第一个给他常常,现在他只要全力相助就好了。

除了土豆粉,程晓冉准备把地瓜粉一起做了,反正做法也差不多,有蒋飞白的支持,她的效率高的很。

土豆粉做法很简单,将土豆洗净,用磨盘加水磨成浆,纱布包起来过滤,直到挤不出水为止,然后静置一段时间,等水中的淀粉沉淀了,倒去上面的清水,地下的淀粉再晒干,这就是初始的土豆淀粉。

淀粉用热水化开做成有些粘稠的程度,再加干淀粉揉成面团,最后做成面条晒干就可以了,地瓜粉也是同样的做法。

过程程晓冉又简化过了,经过几次试验,终于做出筋道不易断的土豆粉,可以作为主食食用,而且土豆淀粉和地瓜淀粉又是一种产品,可以单独售卖,用来做勾芡的菜品。

这边土豆粉做着,那边程晓冉定做的锅具也到了,直接送到饭馆后院。

麻辣烫很简单,做得好最重要的就是汤底,程晓冉虽然不知道精确的配方,但是,他们有经验丰富的大厨啊,也是蒋家的人,对于忠心程晓冉是不怀疑的,就干脆的把自己想做的都告诉他,然后给他一些灵感和起点,大厨就琢磨出两种汤底,还弄出口味相当好的油泼辣子,香气十足。

对了,辣椒程晓冉早已经种出来了,而且交给岚启钰不少,她自己一家也种不过来,就分包给很多农户,然后她再去收购回来,蒋飞白也弄来不少种子,现在辣椒已经不是稀有品了。

除了汤底,程晓冉让人做了好多竹签子串食材,还有竹篓子也要准备好,用来煮菜,用一个专门的锅煮菜,然后再浇上汤底,配上馒头或是面条都是一绝,香气能从这扩散两条街。